شرکت آذرمرجان » وبلاگ http://www.azarmarjan.com وبسایت رسمی Sat, 06 Jun 2015 06:32:37 +0000 fa-IR hourly 1 مصرف ماهی تیلاپیا برای سلامتی مضر نیست! http://www.azarmarjan.com/%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%aa%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%be%db%8c%d8%a7-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c-%d9%85%d8%b6%d8%b1-%d9%86%db%8c%d8%b3%d8%aa/ http://www.azarmarjan.com/%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%aa%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%be%db%8c%d8%a7-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c-%d9%85%d8%b6%d8%b1-%d9%86%db%8c%d8%b3%d8%aa/#comments Sun, 02 Nov 2014 22:45:31 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=552

مدیرکل دفتر توسعه بازار شیلات گفت: واردات ماهی تیلاپیا به ایران طی شرایط خاصی انجام می‌شود و بازدید ناظران از شرایط فنی پرورش و دریافت گواهی بهداشتی مبدا توسط سازمان دامپزشکی انجام می‌شود.

 

 

به گزارش خبرگزاری فارس، عیسی گلشاهی مدیرکل دفتر توسعه بازار شیلات طی یادداشتی به پاسخگویی در مورد شبهاتی که اخیرا درباره استفاده از ماهی تیلاپیا مبنی بر آلوده بودن گوشت این ماهی، پرچرب بودن و داشتن خصوصیاتی نزدیک به گوشت قرمز مطرح شده بود، پرداخت و گفت: مقدار کل تولید این ماهی بر اساس آمار ارایه شده از سوی فائو به میزان تقریبی ۴ میلیون تن بوده و کشورهای اصلی پرورش دهنده این ماهی در جهان به ترتیب میزان تولید عبارتند از چین با ۳۶ درصد، مصر با ۱۵٫۳ درصد، اندونزی با ۱۵ درصد، برزیل با ۶٫۳ درصد، تایلند با ۳٫۵ درصد، بنگلادش با ۲٫۶ درصد، فیلیپین با ۲٫۳ درصد، تایوان با ۱٫۷ درصد و ویتنام با ۱٫۶ درصد از سهم تولید جهانی که در مجموع ۸۴٫۳ درصد از سهم تولید را به خود اختصاص داده‌اند.

در زمینه تجارت ماهی تیلاپیا کشور چین با صادرات ۲۲۳ هزار تن، بیشترین میزان صادرات را به خود اختصاص داده و آمریکا با واردات ۹ درصد از مجموع ماهی تیپلاپیای صادراتی کشورهای مختلف بزرگترین مصرف کننده این ماهی در جهان است.

واردات تیلاپیا به طور متوسط طی سال ۲۰۱۳ به اتحادیه اروپا از مبادی چین و اندونزی به میزان ۱۴ درصد نسبت به سال قبل افزایش یافته است.

تولید این ماهی به علت هزینه بسیار پایین تولید، نیاز اکسیژنی پایین، قابلیت رشد و تکثیر سریع، قابلیت تطبیق با انواع شوری آب، مقاومت نسبی در برابر بیماری‌ها و قابلیت تولید در انواع شرایط آب و هوایی به سرعت در حال افزایش بوده به نحوی که از آن به عنوان مرغ آبزی‌پروری یاد می‌شود.

براساس اعلام فائو تا سال ۲۰۳۰ میزان تولید این ماهی به عنوان راه‌حلی برای جهش در آبزی پروری و افزایش تولید پروتئین حیوانی به بیش از ۱۴٫۷ میلیون تن خواهد رسد که از این مقدار ۷٫۴ میلیون تن در چین و ۷٫۳ میلیون تن در سایر مناطق جهان تولید خواهد شد.

در تولید این ماهی چه در کشور چین و چه در سایر نقاط جهان تمامی استانداردهای فنی و بهداشتی همانند سایر آبزیان پرورشی رعایت شده و پایش باقیمانده‌ها نیز توسط کشورهای وارد کننده در کنار سنجش سایر موارد تأثیرگذار بر سلامت محصول مورد سنجش قرار می‌گیرد به ویژه اینکه این ماهی برای واردات به اروپا ملزم به رعایت استانداردهای جامعه اروپا بوده و برای واردات به آمریکا نیز استانداردهای سازمان غذا و داروی آمریکا را رعایت می‌کنند.

برای واردات این ماهی به ایران علاوه بر بازدید از شرایط فنی پرورش در کشورهای تامین کننده (نظیر ویتنام، چین و اندونزی) و دریافت گواهی بهداشتی مبدا توسط سازمان دامپزشکی، توسط نمایندگان ولی فقیه در وزارت جهاد کشاورزی، بازدیدهای دقیقی از مزارع پرورش این ماهی و شرایط پرورش در آنها انجام شده و چه در بازدیدهای آنها و چه در سایر منابع و مراجع مورد دسترسی ذکری از استفاده از فضولات در پرورش این ماهی نشده و در شرایط عملیاتی نیز چنین اتفاقی نمی‌ا‌فتد، لذا ذکر این مصادیق هدفی جز تشویق اذهان عمومی با هدف حمایت از برخی تولیدات دیگر ندارد.

یکی از خصوصیات آبزیان غنای آنها از اسیدهای چرب خانواده امگا ۳ بوده و دیگر خصوصیات آنها نسبت مناسب بالانس اسیدهای چرب امگا ۳ به امگا ۶ است. هر دوی این اسیدهای چرب برای بدن ضروری بوده، اما خانواده امگا ۳ علاوه بر ضروریت، دارای ارزش سلامت‌زایی و پیشگیری از انواع بیماری‌های قلبی و عروقی و ناراحتی‌های روانی در کنار سایر ارزش‌های تغذیه‌ای را دارا است.

ماهی تیلاپیا اگرچه از نظر این خصوصیات ممکن است، در رده‌ پایین‌تری نسبت به سایر گونه‌ها نظیر سالمون و یا مکرل قرار گیرد، اما از نظر خصوصیات و ارزش غذایی آنچه را که از یک آبزی انتظار داریم و به عنوان غذای سلامتی شناخته می‌شوند، بدست می‌دهد.

در فرآوری ماهی تیلاپیا برای ایجاد رنگ بهتر در بافت در اولین مرحله پیش از فرآوری یا آخرین مرحله پس از تولید، اقدام به تزریق گاز منواکسید کربن در آب محل نگهداری آنها می‌شود که این امر رنگ بهتر بافت را به همراه دارد.

در استاندارد اتحادیه اروپا تزریق این گاز مورد تایید نبوده، اما در استاندارد آمریکا، کانادا و سایر کشورها مورد پذیرش می‌یابد. در ایران نیز بر اساس مقررات موجود، استاندارد اتحادیه اروپایی مورد پذیرش بوده و استفاده از گاز برای فرآوری ماهی تیلاپیا مجاز نیست.

سازمان محیط زیست به عنوان دستگاه ناظر بر واردات گوشت ماهی مطرح نبوده و مجوز واردات بر اساس نظرات فنی و بهداشتی سازمان‌های شیلات و دامپزشکی صورت می‌پذیرد.

آنچه که در حال حاضر از سوی سازمان حفاظت محیط زیست مورد پیگیری است، واردات کنترل شده بچه ماهی زنده مونوسکس (تک جنس نر) و مولدین این ماهی با در نظر گرفتن مطالعات زیست محیطی برای پرورش در مناطق خاص در استان یزد بوده و اساسا مسئله‌ای از بابت ورود گوشت ماهی تیلاپیا در آن مطرح نشده است.

کم چرب بودن، رشد سریع و گیاهخوار بودن این ماهی از فاکتورهایی است که سبب جلوگیری از تجمع فلزات سنگین از قبیل جیوه در آن می‌شود، لذا از مزایای این ماهی محسوب می‌شود.

در عین حال از میزان انرژی حاصله از مصرف یک وعده ۱۰۰ گرمی تیلاپیا، ۸۱ درصد انرژی حاصله ناشی از پروتئین و ۱۹ درصد ناشی از چربی و در ماهیان چرب‌تر نظیر کپور ۶۰ درصد از پروتئین و ۴۰ درصد از چربی است. که با توجه به قابلیت بالای هضم و جذب پروتئین در آبزیان، این موضوع یکی از مزایای ماهی تیلاپیا در کنار طعم پذیری بسیار عالی ماهی تیلاپیا است.

منبع خبر : خبرگزاری فارس

]]> http://www.azarmarjan.com/%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%aa%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%be%db%8c%d8%a7-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c-%d9%85%d8%b6%d8%b1-%d9%86%db%8c%d8%b3%d8%aa/feed/ 0 اعطای نمایندگی فروش به شهر های مختلف کشور http://www.azarmarjan.com/%d8%a7%d8%b9%d8%b7%d8%a7%db%8c-%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%da%af%db%8c-%d9%81%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81-%da%a9%d8%b4/ http://www.azarmarjan.com/%d8%a7%d8%b9%d8%b7%d8%a7%db%8c-%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%da%af%db%8c-%d9%81%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81-%da%a9%d8%b4/#comments Fri, 31 Oct 2014 23:35:17 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=565 شرکت آذرمرجان قصد دارد برای افزایش شبکه فروش خود در سطح کشور، نمایندگی فروش محصولات خود را در سایر استان ها و شهرستان های کشور راه اندازی نماید .

از طالبین اخذ نمایندگی درخواست می شود جهت اطلاع از شرایط ، از طریق “صفحه درخواست نمایندگی فروش”  با ما در ارتباط باشند .

]]> http://www.azarmarjan.com/%d8%a7%d8%b9%d8%b7%d8%a7%db%8c-%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%da%af%db%8c-%d9%81%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%87%d8%b1-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81-%da%a9%d8%b4/feed/ 0 جدول مقایسه ارزش غذایی انواع گوشت ها http://www.azarmarjan.com/%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84-%d9%85%d9%82%d8%a7%db%8c%d8%b3%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%a7/ http://www.azarmarjan.com/%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84-%d9%85%d9%82%d8%a7%db%8c%d8%b3%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%a7/#comments Thu, 29 May 2014 23:59:27 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=468  

نوع گوشت کلسیم(میلی گرم) کلسترول(میلی گرم)

 

 چربی(گرم)

 

 پروتئین(گرم) انرژی(کالری)
شترمرغ ۵ ۵۸ ۲ ۲۲ ۹۷
مرغ ۱۳ ۷۳ ۳ ۲۷ ۱۴۰
بوقلمون ۱۶ ۵۹ ۳ ۲۵ ۱۳۵
گاو ۹ ۷۷ ۱۵ ۲۱ ۲۴۰
گوسفند ۸ ۷۸ ۱۳ ۲۲ ۲۰۵
]]> http://www.azarmarjan.com/%d8%ac%d8%af%d9%88%d9%84-%d9%85%d9%82%d8%a7%db%8c%d8%b3%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%a7/feed/ 0 چطور بوی بد ماهی را از بین ببریم؟ http://www.azarmarjan.com/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d9%88%db%8c-%d8%a8%d8%af-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/ http://www.azarmarjan.com/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d9%88%db%8c-%d8%a8%d8%af-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/#comments Thu, 29 May 2014 21:28:30 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=407 در ۶ مرحله ماهی را خوش بو کنید!

 

افراد زیادی از ترس پیچیدن بوی بد ماهی در خانه سراغ پختن غذاهایی که در آنها از ماهی استفاده شده، نمی روند و اعضای خانواده را از مصرف گوشت سفید ماهی محروم می کنند. در حالی که راه حل های ساده ای برای از بین بردن بوی بد ماهی وجود دارد :

1  اگر بعد از شستن و قطعه کردن ماهی بوی آن روی چاقو، تخته یا ظرف های شما باقی ماند، می توانید با کمک محلول خردل زرد و آب این بو را از روی ظرف ها پاک کنید.

 
2   برای از بین رفتن بوی ماهی از سینک ظرفشویی کافی است یک استکان سرکه را درون یک لیوان آب بریزید و محلول را روی سینک اسپری کنید. سپس آن را با کمک سیم ظرفشویی خوب بشویید.

 
3   طعم دار کردن ماهی با کمک سبزی های معطر و خوشبو یا استفاده از ادویه و پودرهای سوخاری معطر می تواند تاثیر زیادی در از بین رفتن بوی ماهی هنگام طبخ داشته باشد و گوشت آن را ترد و لطیف کند.

 
4  در صورتی کــه کــف آشپزخانه تان سرامیک است و امکان تمیز کردن آن وجود دارد می توانید سرکه را درون افشانه ریخته و آن را در طول پوست کندن یا پختن ماهی در هوا اسپری کنید.

 
5  یکی دیگر از روش های از بین بردن بوی ماهی در فضای آشپزخانه و خانه، استفاده از اسانس وانیل یا اکالیپتوس است. می توانید اسانس این گیاهان را روی یک دستمال اسپری کنید و آن را روی میز آشپزخانه یا پیشخوان قرار دهید.

 
6   در صورتی که بوی ماهی در فضای خانه تان پیچیده بهتر است یک لیوان سرکه را روی میز آشپزخانه بگذارید تا بوی بد را به خود جذب کند.

]]> http://www.azarmarjan.com/%da%86%d8%b7%d9%88%d8%b1-%d8%a8%d9%88%db%8c-%d8%a8%d8%af-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/feed/ 0 بزرگترین بازار ماهی منطقه شمال غرب کشور افتتاح شد http://www.azarmarjan.com/%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%b7%d9%82%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84-%d8%ba%d8%b1%d8%a8-%da%a9%d8%b4%d9%88/ http://www.azarmarjan.com/%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%b7%d9%82%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84-%d8%ba%d8%b1%d8%a8-%da%a9%d8%b4%d9%88/#comments Mon, 02 Dec 2013 23:23:12 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=562

بزرگ ترین بازار ماهی تبریز به بهره برداری رسید.

 

نخستین و بزرگ ترین بازار و مجموعه عرضه ماهی و دیگر فرآورده ها و محصولات غذایی دریایی در تبریز همزمان با ولادت امام محمدباقر (ع) و با حضور رییس کمیسیون صنایع و معادن مجلس، شهردار تبریز و اعضای شورای اسلامی تبریز افتتاح شد.

 

این مجموعه که به همت سازمان میادین و ساماندهی مشاغل شهرداری و مدیر عامل شرکت آذرمرجان ایجاد و راه اندازی شده است از این پس به عنوان مرکز اصلی و تخصصی عرضه و توزیع ماهی و دیگر محصولات و فرآورده های دریایی به شهروندان تبریزی فعالیت خواهد کرد.

 

در آیین افتتاح این مجموعه مدیرعامل سازمان میادین و ساماندهی مشاغل شهری، تلاش برای افزایش تعداد بازارچه های محلی عرضه میوه و تره بار و دیگر محصولات و مواد غذایی مورد نیاز شهروندان را مهم ترین اولویت و برنامه کاری این سازمان اعلام و خاطرنشان کرد: بازار ماهی تبریز در سالن سرپوشیده میثاق و در فضایی به وسعت ۹۰۰ متر مربع ، در مدت یک ماه طراحی ، تجهیز و راه اندازی شده و شامل بخش ها و امکاناتی نظیر پارکینگ اختصاصی و سالن غذاخوری ویژه ماهی و میگو و نیز غرفه های متعدد برای عرضه محصولات دریایی است.

 

از این پس می توانید با خیالی آسوده اقدام به خرید انواع ماهیان گرم شمال ، جنوب ، ارس و پرورشی نمایید .

همچنین غرفه ی مرکزی فروش محصولات شرکت آذرمرجان ، مستقر در بازار ماهی تبریز، آماده فروش محصولات بصورت عمده و خرده و همچنین عقد قرارداد با شرکت ها ، اداره جات و ارگان ها می باشد .

]]> http://www.azarmarjan.com/%d8%a8%d8%b2%d8%b1%da%af%d8%aa%d8%b1%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%b7%d9%82%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84-%d8%ba%d8%b1%d8%a8-%da%a9%d8%b4%d9%88/feed/ 0 نسخه جدید وبسایت رسمی شرکت آذرمرجان افتتاح شد http://www.azarmarjan.com/%d9%86%d8%b3%d8%ae%d9%87-%d8%ac%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d8%a7%db%8c%d8%aa-%d8%b1%d8%b3%d9%85%db%8c-%d8%b4%d8%b1%da%a9%d8%aa-%d8%a2%d8%b0%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%81/ http://www.azarmarjan.com/%d9%86%d8%b3%d8%ae%d9%87-%d8%ac%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d8%a7%db%8c%d8%aa-%d8%b1%d8%b3%d9%85%db%8c-%d8%b4%d8%b1%da%a9%d8%aa-%d8%a2%d8%b0%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%81/#comments Sun, 31 Mar 2013 22:05:22 +0000 http://www.azarmarjan.com/?p=558 وب سایت جدید شرکت آذرمرجان با امکانات مناسب با هدف اطلاع رسانی بیشتر درباره محصولات و نمایندگی ها، ارایه ی آموزش های مرتبط و افزایش راه های ارتباطی با مشتریان و نمایندگی ها افتتاح گردید.

امید است که شما بازدید کننده محترم بتوانید از اطلاعات درج شده در وبسایت رسمی شرکت بهره مندی لازم را کسب نمایید .

واحد انفورماتیک شرکت آذرمرجان

]]> http://www.azarmarjan.com/%d9%86%d8%b3%d8%ae%d9%87-%d8%ac%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d8%a7%db%8c%d8%aa-%d8%b1%d8%b3%d9%85%db%8c-%d8%b4%d8%b1%da%a9%d8%aa-%d8%a2%d8%b0%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%81/feed/ 0