کوبیده ماهی سکن

مواد لازم:

*۸۰۰گرم فیله ی ماهی سکن

*پیاز ۳ عدد

*تخم مرغ ۱ عدد

*نمک و ادویه جات به میزان لازم

و مقدار کمی فلفل سیاه و نان خشک پودر شده به اندزه ای یک استکان

*سیر ۳ حبه

طرز تهیه: 

فیله ماهی سکن را پوست گرفته و چرخ می کنیم.

پیازها و سیر  را رنده کرده و میان دست ها می فشاریم تا آب آنها گرفته شود

و به فیله های چرخ شده اضافه می کنیم.

تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای شکسته و هم می زنیم تا زرده و سفیده میکس شوند

و ادویه جات و نمک را با تخم مرغ میکس شده اضافه می کنیم.

مواد را با هم ورز داده و کاملا با هم مخلوط می کنیم و سپس مقداری از نان خشک یا نان تست پودر شده را

به آن اضافه می کنیم.

مواد که خوب با هم مخلوط شدن از مواد به اندازه ای ۷۵ گرم به هر سیخ می کشیم

بعد سیخ ها را درو یخچال قرار داده به مدت یکساعت و در این مدت آتش منقل را آماده کرده و به صورت کباب

“کوبیده ی گوشت”فیله های ماهی را کباب می کنیم